ماهی سرخو جنوب از لذیذترین انواع ماهی ها است. مشخصا اوزان مختلفی برای این ماهی موجود است. وزن ماهی سرخو گاهی به 4 کیلوگرم نیز می‌‌رسد، اما اندازه‌‌ها و وزن‌هایی که در بازار مورد پسند برای مصارف خاص هستند:

 

 

 

اندازه کوچک (250 الی 400 گرم)، مناسب برای کباب کردن

 

اندازه متوسط (400 الی 600 گرم)، مناسب برای سرخ کردن

 

اندازه بزرگ (یک کیلوگرم به بالا)، مناسب برای سرخ کردن و خورشت

ایندکسر